Le chef Maxime
Le chef Maxime Bimet
Maxime commence la restauration à 14 ans à la pizzéria chez Franck au Pontet: Un besoin d'indépendance symbolisé par l'achat de son premier peugeot 103 qui l'amène à la plonge.
Une véritable vocation nait prend naissance ”pas pour la plongée sous marine mais pour la restauration.”
Au gré des saisons de ski et en provence, sa passion pour la cuisine et la restauration s’épanouit et s’affine.
A 32 ans Maxime, jeune papa, opte pour un retour en Vaucluse.
2009
La Maisouneta ouvre ses portes, avec Véronique et la petite Mathilde.
Maxime Bimet, chef autodidacte, intuitif et sincère, vous sert une cuisine à son image.
Il cuisine au gré des saisons et de ses envies.
Ses inspirations sont provençales, méditerranéennes, parfois même savoyarde...
”On n'épouse pas une savoyarde sans quelques répercussions ! ”
